Dinsdag 10 Augustus: Boesteringkermis.

Onze bewoners werden vandaag eens extra verwent met een speciaal middagmaal, namelijk:

"Boestering met pellepatat" op grootmoeders wijze.

We keren even terug in de tijd van toen!

Een eeuwenoud beroep.
De haringvisserij is wel honderden jaren oud. Omstreeks 1300 waren Antwerpen, Brugge, Brussel en Gent grote steden. De mensen die daar woonden moesten ook eten en vooral Vrijdags bestond er grote vraag naar vis, omdat men dan van de kerk geen vlees mocht gebruiken. De vissers lang de Vlaamse en Zeeuwse kust zorgden ervoor dat er altijd voldoende vis te koop was. Als de vissers 's nachts gingen vissen en 's morgens vroeg de haven in kwamen, en nog die zelfde dag de vis vervoerden over 100 km, dan begrijp je wel dat de haring niet meer zo smakelijk was. Tegenwoordig is dit niet meer het geval, nu met de moderne middelen (koelwagens) gaat dat zeer snel. 's Winters leven de haringen in scholen aan de rand van de Atlantische Oceaan.
In de streek rond Brussel, meer bepaald in het Pajottenland, is de zoete haring beter gekend als Boestering, die dan bruin gebakken werd boven het vuur. Vroeger gebeurde dat het meeste op de Leuvense stoof. Daarbij horen dan aardappelen in de schil, die gewikkeld  in aluminiumfolie, achteraan op de buis van de stoof gaar gemaakt werden.
Tegenwoordig gebeurt dit meestal op de barbecue (houtskool).
Drink daarbij nog een goed glas bier, bv. Geuze of  Kriek.  Hm....dat is om duimen en vingers af te likken.
 

De vrijwilligers aan de slag voor het kuisen en reinigen van den boestering.
Ook de patatten werden grondig bewerkt en in midden door gesneden om met kruidenboter gevuld en in aluminiumfolie gerold te worden.

De weergoden waren ons die dag niet goed gezind. De regen kwam met grote hoeveelheden naar beneden. De zonnetent diende dan als regenscherm.

Onze bewoners lieten het hun smaken, de boesteringen en de pellepatatten werden met veel enthousiasme verorbert.

Met de glimlach aan het werk.

Boestering eten vraagt wel een beetje aandacht.

Eerst een helpende hand door de vrijwilligers, en daarna met zijn allen gezellig aan tafel genieten van het gepresteerde werk boestering eten.